A cím egy részét kölcsönöztem. Mielőtt valaki értetlenül állna a 12 év előtt, megmagyarázom. A paleolit mozgalom 12 évvel ezelőtt indult az Egyesült Államokból, Loren Cordain akkor megjelent Paleolit diéta című könyvével. A magyarországi paleolit mozgalom, bár talán szerencsésebb lenne másként hívni, mindössze 5 éves.

„Nagy az ereje a félremagyarázásnak, de a tudományok története azt mutatja, szerencsére nem tartós.” Charles Darwin

Az őspaleosok és azok, akik régebb óta követik a történéseket, már láthattak két értekelőt a paleo mozgalomról, amit Szendi Gábor írt. Mindkettőben a vele nem egyetértő(k) és nem őt támogató vélemények estek kritika alá. Mindkettő, nem is burkoltan arról szólt, hogy szakmailag hiteltelenítsen engem. Az első, 2012 végén megjelent értékelőben Szendi olyan véleményeket vont kétségbe, amelyek tőlem származtak. Szendi azt állította, hogy mindenképpen kell szedni a vitaminokat, az ásványi anyag és egyéb kiegészítőket, méghozzá sokat és sokféle problémára, valamint, hogy nincs jelentősége annak, hogy mennyi zsírt, fehérjét és szénhidrátot eszünk. Szendi arra is utalt, hogy az én ezzel ellentétes nézeteim kárt okoznak a paleolit mozgalomnak. Ezt azóta minden lehetséges alkalommal megismétli. Már 2012-ben tudni lehetett, hogy Szendi, valódi evolúciós szemléletet nélkülöző álláspontjával, zsákutcába vezeti saját paleo mozgalmát. Ezen a ponton, 2012 decemberében kezdődött el egy tipikus, egyesek szerint magyar mentalitásból fakadó, jelenség.

Hangsúlyozom, hogy nem az a probléma, hogy valaki(k)nek a véleményét ő nem fogadta el, hanem az, hogy Szendi célja a kirekesztés. Mert hát ugye önmagában egy vélemény se Loren Cordaint, de még engem sem zavart volna túlzottan. 2012-ben már érezhető volt, ami most két évvel később már nyilvánvaló: kártyavár kezd épülni. A paleo mozgalom hajtóereje Magyarországon nem a gyakorlatban is érvényesülő tudományos vita lett, hanem a klikk-képződés és a kereskedelem, különböző érdekek mentén.

Most már teljesen egyértelmű, hogy a vitaminok és kiegészítők Szendi féle alkalmazása, a növényi olajak és lisztek paleolit alapanyagként való propagálása, a zöldség- és gyümölcshangsúlyú paleolit táplálkozás, az állati zsírok helyett a kókuszzsír preferálása, a xilit és eritrit valamint egyéb mesterséges édesítőszerek alkalmazása rossz út volt. A több éve Szendi féle paleolit táplálkozást folytatók ezeknek a negatív hatásait komolyan tapasztalják. Hiba volt a paleo-ketogén táplálkozás előtt bezárni az ajtókat, csak mert ez nem igazodott Szendi eredeti elképzeléséhez és nem kecsegtetett komolyabb üzleti haszonnal. A paleo-ketogén tagadása érdekében elkezdődött az engem célzó személyeskedés és lejáratás. Sajnos ez is hozzátartozik a paleomozgalom 5 évéhez.

A paleokereskedelem megítélésére álljon itt két idézet Szenditől:
2012-es rádióinterjú: „Ahol megjelenik a kereskedelem, ott torzul a tudomány”
2014. Szendi saját blogja: "Én mindig is azt vallottam, hogy a nagy dolgokat is az érdekek viszik előre. A paleomozgalom fejlődésében nagy szerepet játszott és játszik a paleokereskedelem fejlődése, a kiadói munka, stb."

Na persze én se születtem olyan tudással, aminek révén a paleo elvekkel azonnal tisztában lettem volna. Eleinte, mint mindenki Magyarországon, én is Szendit követtem. Aztán végigjártam a lépcsőket a vitaminokkal, lisztekkel és egyéb a paleót jellemző anyagokkal. A betegek visszajelzése révén gyorsan szereztem ezekkel kapcsolatos tapasztalatot, és a negatív visszajelzések megszabták a helyes irányt. Ezek a tapasztalatok ilyen koncentráltan senkinek nem álltak a rendelkezésére. Így a következtetések levonása sem okozott nehézséget. Bár munkacsoportunkat Szendi „szedett vedett”-nek titulálta, nemzetközi tekintetben sincs szégyellnivalónk. Rajtunk kívül autoimmun betegségek paleo-ketogén étrenddel történő sikeres kezeléséről még nem számoltak be kutatók vagy orvosok. A paleóval pedig nem is lehet ezeket a betegségeket gyógyítani. Pontosan azért, mert a paleónak hiányosságai vannak, főleg a magyar, kitekert változatnak.

Ha valaki figyeli a külföldi szakirodalmat a „paleolithic ketogenic” kifejezésre rákeresve, azonnal látja a valós helyzetet. És még nincs vége, mert a sorozat folytatódik. Azaz a paleo-ketogén étrend alkalmazása, kutatása és dokumentálása tovább folyik egyre komolyabb eredményekkel. Ezeket Szendi mintha még most sem venné észre. Ennek oka csak az lehet, hogy nem áll érdekében figyelembe venni, és nehéz is lenne kimagyarázni a helyzetet. Inkább úgy láttatja magát, mint aki a paleo kutatásában egyedül maradt volna.

Eleinte, egészen 2012 végéig, folyamatosan adtam visszajelzéseket Szendinek az általa képviselt paleo hiányosságairól, de egy idő után felesleges volt, hiszen mereven ragaszkodott a saját maga által felállított elefántcsont-toronyhoz. Akárhogyan is nézzük, orvosi tapasztalatot nem lehet csak könyvekből, cikkek és blogok olvasásával szerezni. Az alábbi táblázatban azok a számok, amelyek jellemzik orvosi működésemet.

 
Orvosi szakma típusa beteg interakciók (becsült adatok)

A magánrendelésen ellátott betegek egytől-egyig paleo és paleo-ketogén terápiát vettek igénybe, ami nemzetközi összehasonlításban is kiemelkedő tapasztalatszerzést tett lehetővé. Köszönet érte mellesleg Szendi Gábornak is. Most már a közvetlen kollégáimról is elmondható, hogy kiemelkedő gyakorlattal rendelkeznek. Akár a betegek terápiáját, akár az étrendi tanácsadást szemléljük. Sőt, fekvőbeteg intézményben, súlyos betegeknél alkalmazott terápiás tapasztalattal is csak mi rendelkezünk a paleo-ketogén étrend alkalmazásával kapcsolatban.

No de a lényeg: Szendi a mai napig adós a válasszal bizonyos kérdésekre. Főleg azoknak, akik tőle várják a megoldást. Miért nem működik a paleo abban a formában, ahogy ő ajánlja. Több évnyi Szendi-féle paleózás után miért jelentkeznek új panaszok azoknál, akik kezdetben egészségesek voltak. Miért magasabb egyesek reggeli vércukorszintje? Miért hullik a haja sok paleósnak? Miért nem tudnak lefogyni? Miért görcsöl a lábuk? Miért vannak sokszor megmagyarázhatatlan panaszaik? Miért érzik néha fáradékonynak magukat? Konkrét válaszok nincsenek, a sablon válasz, hogy személyre kell szabni a paleo táplálkozást és mindenkinek magának kell megtalálnia mi a gond. (Jól néznénk ki, ha bemennénk egy szabóhoz, az meg a kezünkbe adná a centit, hogy mérjük le mi a méreteinket, majd varrjuk meg a ruhánkat.) Szendi egyszerűen nem tudja a válaszokat, mert ezekre a kérdésekre már nem lehet itt-ott megjelent vizsgálatokat és tanulmányokat ráhúzni. Ráadásul többségében sok gyógyszert szedő, beteg emberekről van szó, amihez kompetencia hiányában nem is tud korrekt módon viszonyulni. Ez egy új terület, nincsenek vizsgálatok, a nyugati táplálkozás mellett elvégzettek pedig még Szendit is félrevezették, mint látjuk. A jelenlegi orvostudományi tudásbázis csak rendkívül korlátozottan használható a paleo-ketogén kutatásokban. Minden tanulmány annyit ér, amennyi belőle a gyakorlatban megvalósítható. Így marad az orvosi tapasztalat. Itt el is dőlt a kérdés. Szendinek ebből van a legkevesebb. Így nem tudhatta 2 évvel ezelőtt, hogy mekkora öngólba szalad bele.

Szendi a fenti kérdésekre könnyen tudna válaszolni, ha annak idején nem kezd személyes hadjáratba ellenem. Sajnos Szenditől nem kapunk szakmai válaszokat és erre a jövőben sincs esély. Elfogyasztotta a levegőt maga körül, szép lassan mások, köztük jómagam, személyes támadásán keresztül, ahelyett, hogy a paleo-ketogén táplálkozás válaszait magáévá tette volna.

Elköveti azt a hibát, hogy a klasszikus ketogén étrend alkalmazása során a szakirodalomban leírt mellékhatásokat automatikusan érvényesnek véli a paleo-ketogén étrendre is. Holott pontosan a két étrend közötti különbség garantálja a paleo-ketogén étrend mellékhatás-mentességét. Számtalanszor cáfoltuk és levezettük, hogy a klasszikus ketogén étrendnél korábban leírt mellékhatások miért nem jelentkeznek a paleo-ketogén étrend mellett.

A paleo mozgalomnak, a mostani formájában, azonban akad még egy gondja. A Szendi hangoztatta elv, hogy olvassunk el egy könyvet, vagy kettőt, vagy minden paleós könyvet és aztán gyógyítsuk meg magunkat, nagyon ragadós lett. Így gyakorlatilag teljesen önkéntes alapon egyébként az orvosláshoz semmit nem konyító tanácsadók kerültek színre. Boldog-boldogtalan ad tanácsot beteg embereknek, néha jót is, de többségében sajnos nem passzolót. Ennek komoly következményei vannak. Ezek az önjelölt tanácsadók abban a hitben élnek, hogy ez jó dolog és ők hasznos munkát végeznek, mert megmutatják, mit kell tenni és átadják a tapasztalataikat. Csakhogy a gyógyítás, akármilyen módszerről is van szó, nem 1-2 szereplős egyenlet. Nagyon félre lehet csúszni, ha valaki biztosnak gondolt elméleteket kezd el puffogtatni és tanácsokat adni. A tanácsadásnak ez a fajta elburjánzása újabb öngól volt a paleolit mozgalomnak. De fogjuk fel evolúciós tisztuló folyamatnak.

A paleolit táplálkozást Magyarországon hamar kinézte magának a természetgyógyászat. Hát persze, mert sokkal jobban működik, még ha nem is tökéletes, mint a nyugati táplálkozás. Az ő olvasatukban értelmet nyert a sok vitamin és kiegészítő ajánlása, hiszen a hókusz-pókuszok hatásosnak tűnnek paleó mellett. De ez a paleolit táplálkozásnak köszönhető, nem a természetgyógyászat éppen aktuálisan alkalmazott módszerének. Szóval a természetgyógyászat és a paleolit táplálkozás összefonódása nem tett jót a paleo megítélésének Az idő majd ezt is megoldja. Jelenleg azonban a paleolit táplálkozás és a természetgyógyászat furcsa zűrzavaros egyvelege táptalajt nyújt magának a paleolit gondolatnak a tudományos támadására. A paleolit mozgalom valódi elindítói közül soha senki nem mondta, hogy vitaminokat és táplálékkiegészítőket kellene szednünk és azt sem, hogy a paleo kompatibilis lenne a természetgyógyászattal. Ezzel szemben a belgyógyászati betegségek rehabilitációja a paleo-ketogén módszerrel egzakt orvostudományi kategória. Ugyanez nem mondható el a Szendi által képviselt populáris paleolit táplálkozásra, amely nem tudja függetleníteni magát se a természetgyógyászattól se a kereskedelmi érdekektől.

Lássuk, miért düledezik jelenleg a Szendi Gábor féle sajátos magyar paleolit építmény? Vagy másképpen fogalmazva, miért tökéletesebb és miért működik sokkal jobban a paleo-ketogén étrend?

A paleo-ketogén étrendet nevezhetjük az egészséges, teljes értékű táplálkozásnak. Hívhatjuk szükségleti táplálkozásnak is. Anyagcsere folyamatainkat olyan gének irányítják (a mitochondriális DNS génjei), amelyeknek az egyes emberek közötti különbözősége teljes mértékben elhanyagolható. Éppen ezért, csak egyféle optimális egészséges táplálkozás létezik az ember számára. A paleolit táplálkozást semmi értelme tudományos értelemben testre vagy egyénre szabni. Ennek az állításnak megvan a tudományos alátámasztása. Egy közérthető párhuzammal élve: létezik kis kutya, nagy kutya, vadászkutya, őrző kutya, fekete kutya, fehér kutya, hosszúszőrű kutya és rövidszőrű kutya, de mindegyik hús- és zsírevő. Valamennyi, a kutya fajba tartozó egyed számára ez az egészséges. Valahogy így kellene megközelíteni az ember táplálkozását is. Továbbá:

1. Az egészséges táplálkozásnak csak korlátozottan képezik részét a zöldségek és a gyümölcsök. Szendi ezt még ma is tagadni látszik. Azt állítja ugyanis, hogy mindegy milyen az úgynevezett makrotápanyagok aránya. Ez azonban egyáltalán nem mindegy. A szervezetünk alap működési módja a ketózis. Az pedig nem megy zöldségekkel és gyümölcsökkel. Attól sem tud az általa mozgatott populáris paleomozgalom elszakadni, hogy a vitaminokat a zöldségekben és a gyümölcsökben keresse.

2. A paleolit táplálkozás nem a helyettesítésről szól.

3. A növényi olajak semmilyen típusa nem tartozik az egészséges étrendbe. Sem a kókuszsír, sem egyéb olajak. Mára a paleolit biznisz egyik sarokkövévé váltak a növényi olajak és maglisztek. A növényi olajak fogyasztása hozzájárul a gyulladásos faktorok emelkedéséhez. Láttuk, mértük, tapasztaltuk. Szendi nem mérte, nem látta, nem tapasztalta.

4. A maglisztek növelik a bél áteresztését, így nem egészségesek. Vagyis nem a gabonalisztek helyettesítésére kell törekedni maglisztekkel, hanem egyszerűen kiiktatni a liszteket a táplálkozásból. Láttuk, mértük, tapasztaltuk. Szendi nem mérte, nem látta, nem tapasztalta.

5. A tejtermékek minden formában problémásak. Így a keménysajt sem része az egészséges táplálkozásnak.

6. A vitaminok pótlása helyett a tápanyagban gazdag, teljes értékű táplálkozásra kell törekednünk. Ezt maga Loren Cordain is így véli a kezdetektől fogva. Szendi ezt sem hajlandó tudomásul venni. Így lett a magyar paleo mozgalom másik sarokpontja a vitaminok magunkba dobálása. Néha ez már egészen ijesztő mértékeket ölt. Persze ez nemcsak magyar sajátosság.

7. A fehérjefogyasztás csak akkor káros, ha nincs mellette zsírfogyasztás. Szendinek különös fóbiája alakult ki a húsokkal kapcsolatban. Engem és csoportunkat is úgy próbál aposztrofálni, hogy „húsdiétát-fehérjediétát” ajánlok, ajánlunk. (Ha nem olvasta a munkacsoportunk által használt paleo-ketogén étrenddel kapcsolatos cikkeket, akkor ideje.) A valóságban azonban a fehérjefogyasztás csak akkor okoz gondot, ha nincs mellette zsírbevitel. Utánajárható tudományos tény.

8. A mesterséges édesítő szerek, mint xilit, stevia, eritrit problémákat, tüneteket és betegségeket okozhatnak. Szendi mintha erről sem hallott volna. Szintén 2012 nyarán vetettem fel, hogy a xilitet nem volna szabad betegeknek ajánlani, mert komoly panaszokat okoz. Ennek ellenére, még ma is a magyar paleolit rendszer részének hirdeti. Szerencse azonban, hogy a xilit jelez, így van lehetősége az embernek váltani.

9. A füstölt húsokban lévő nitrát és nitrit rákkeltő. Ezt szintén illene tudomásul venni, vagy legalább amíg ez nem teljesen látható, nem állítani azt, hogy veszélytelen.

10. A kávé, tea és gyógyteák fogyasztása negatív következményekkel járhat betegeknél.

Végezetül pedig az őspaleósokat szeretném pár mondatban megszólítani. Rengeteg energiát és munkát tettek a paleolit mozgalomba. Önzetlenül és tevőlegesen is támogattatok egy irányt. De azt látom, ti is érzékelitek a problémákat. Azokat, amelyeket már 2 éve felvetettem. Engem nem nagyon érdekel a népszerűség és soha nem is törekedtem a magam előtérbe helyezésére. De abban az esetben, ha valami nem működik, muszáj változtatni.
A paleolit mozgalomban előbb utóbb történnek majd konszenzusra irányuló törekvések. Ez előre borítékolható, hiszen van mit megoldani. Illetve mindig jelennek meg új szereplők, akik alkalmasak a félremagyarázásokat még tovább félremagyarázni. De olyanok is, akiknek a tisztánlátását nem tudják tudománytalan és érdekvezérelt hipotézisek sokáig befolyásolni. A tudomány egzakt, nem függ a művelőitől, nincs benne demokrácia és nem kívánságműsor. És főleg nem attól függ, hogy Szendi vagy Tóth mondja. A tudomány működő elméletei idővel mindig kiszorítják a félremagyarázásokat.

Én nem szeretnék szereplője lenni a magyar paleo mozgalomnak. Tisztában vagyok megítélésem kettősségével. Nekem bőven elég, ha gyógyulnak a betegeim. Hogy erről ki mit állít, füllent, ferdít, hazudik, azzal számoljon el mindenki saját maga. Azonban azzal is tisztában vagyok, hogy a manipulációs lufik előbb-utóbb kipukkadnak. Lehet támadni a személyemet, ahogy azt egyesek akár ismeretlenül is teszik, lehet legyinteni vagy félvállról venni, de attól az igazság és a tudomány nem változik.

Remélem a következő 2015-ös esztendő is hasonló megvilágosodásokat hoz, mint ez a 2014-es.

A Paleomedicina csapata elkötelezett a munkájában. Biztosan tudom, hogy legalább annyi nemzetközileg is jegyzett sikert fogunk elérni kollégáimmal, mint ebben az évben. Munkatársaim korrekt és a tudomány irányába tanúsított hozzáállásával sok beteg életét hoztuk helyre, köztük már menthetetlen betegségben szenvedőkét is. Sokan segítették munkacsoportunkat, melynek nemcsak a populáris paleo kereskedelem által nehezítette környezettel, hanem szinte minden fronton küzdenie kellett, betegeinket kezelő orvosokkal, kórházakkal és sokszor a döntéseket elfogadni nem tudó családtagokkal. Voltak szomorú pillanataink is, de sokkal több öröme volt a munkánknak. Ez úton is köszönöm a munkacsoport minden részvevőjének, amit a paleo-ketogén módszer alkalmazásáért tett. Abban is biztos vagyok, hogy a populáris paleo agresszív megnyilvánulásai csak segítették és gyorsították fejlődésünket. De hát ez az evolúció lényege.

Legyen annyi gyógyult betegünk 2015-ben mint ebben az évben!

Szerző: dr. Tóth Csaba
A szerző orvos, háziorvos, 20-éves belgyógyász és intenzív terápiás gyakorlattal, a Paleomedicina munkatársa

A Paleomedicina munkacsoport kizárólag tudományos alapon végzi a tevékenységét. Semmilyen természetgyógyászati módszert nem használunk, ezektől elhatárolódunk. A Paleomedicina által képviselt irányzat, az evolúciós orvoslás, a valódi tudomány része. Nemzetközi orvosi szakfolyóiratokban megjelent közleményeinket itt olvashatják.

Kapcsolódó cikk:

A magyar paleo 7 éve

2014-12-22