E Mail: paleomedicina@gmail.com       Rehabilitáció: Jelenleg csak online elérhető.
Megjelent: THE COOKBOOK - Natalie Daniels
2022-09-28
  Örömmel tudatjuk, hogy megjelent Natalie Daniels paleo-ketogén (PKD) szakácskönyve.

Erős csontok - jó esélyek, Gyenge csontok - gyenge élet
2022-02-13
  Elő a sokkolót! Kezdjük a durva résszel, a TÉNYEKKEL! - Az 50 feletti

Veszélyesek-e házi kedvenceink? Képesek átvinni a koronavírust és betegséget okozni? Egyértelmű választ kaptunk.
2021-01-09
    Végre egyértelmű választ kaptunk a kérdésre! Számos

Az emberiség legnagyobb tévedése most visszaüt a SARS vírussal
2020-09-11
  Akkor vegyük megint elő, milyen tényeket találunk a koronavírussal

Szénhidrát függőség. Az evolúció és a gyümölcsök. A gyümölcsök helye a paleolit étrendben

 

Mi lehet a baj a gyümölcsökkel? Tényleg eretnekség erről beszélni? Sokan sokféle módon vélekednek a gyümölcsfogyasztásról. Jó magam közel három éves paleo orvosi tapasztalattal azt látom, hogy sok esetben a gyümölcsök fogyasztása hátráltatja a gyógyulást, vagy egyenesen ront a helyzeten. A bőrbetegségek esetében például nyilvánvalóvá vált, hogy a gyümölcsfogyasztás rontja az ekcéma súlyosságát, kiújuláshoz és kellemetlen panaszokhoz vezet. De ugyanez volt megfigyelhető nőknél a hüvelygyulladások esetében. A fogyás mértékét egyértelműen lassították vagy gátolták a gyümölcsök, még abban az esetben is, ha valaki mozgott a paleo elkezdése után. Aztán a fruktóz káros hatásait nem lehet függetleníteni a gyümölcsöktől. Mert hát az is fruktóz, még ha természetes is. Ezek a megfigyelések és a paleo orvoslás tapasztalatai azt jelezték, részletesebben is érdemes a gyümölcsök szerepét átgondolni. Nézzük, hogy állunk a fruktózzal és a gyümölcsökkel. Bármilyen égövet is vizsgálunk, a gyümölcsök ciklikus időközökben álltak őseink rendelkezésére. Bármelyik hominidát is vizsgáljuk, egyértelmű, hogy gyümölcsökhöz nagyjából két hónapon keresztül jutottunk hozzá korlátlanul. Vannak területek, ahol ez több, vannak ahol kevesebb. A korai és későn érő gyümölcsfajták a természetben nem léteznek, ezek már a nemesítés szülöttei. Azonnal felvetődik egy kérdés: ha korlátozott ideig álltak rendelkezésünkre akkor, hogyan tudták volna folyamatosan biztosítani a vitaminigényünket. Sehogy. A gyümölcsök alkalmatlanok voltak a vitaminok biztosítására. De akkor milyen szerepük lehet? Hisz tápanyagként sem jelentősek.

A gyümölcsök a raktározást szolgálják. A fruktóz hatásai szintén ebbe az irányba mutatnak. A fruktóz biokémiai folyamatok sora után zsírrá (trigliceriddé) alakul. Növeli a fehér zsírszövet mennyiségét. Ugyanakkor a fruktóz leptinrezisztenciát is okoz.

A leptin egy anyagcserét szabályzó hormon. Nem is olyan régen, 1994-ben fedezték fel. Neve a görög „leptos” (vékony) szóból ered. Fő szerepe, hogy segítségével kap információt az agyban éhségérzet kialakításáért felelős hypothalamus a zsírszövet mennyiségéről és zsíranyagcseréről. Maga a leptin fontos bizonyítéka annak, hogy a zsíranyagcsere fontos része biológiai létünknek.  Központi szerepe van az elhízásban és közvetve sok betegségben. Erre a cikk folyamán később visszatérek.

A fruktóz leptinrezisztenciát okoz, amit a hyperinzulinaemia (magas inzulin szint) vált ki áttételesen. Ez növeli a zsírraktározást, csökkenti a pajzsmirigy hormontermelését, illetve ugyanezt teszi a nemi hormonokkal is.

Természetesen ugyanez történik, amikor a fruktózt egyéb élelmiszerekben eszünk vagy fruktózszármazékokat iszunk. Növekedésnek indul a zsírszövet, nő a testsúlyunk, nem lesz „jól laktam” érzésünk, folyamatosan enni szeretnénk. Mivel lecsökken a pajzsmirigy T3 és T4 hormon termelése, nő a hízási hajlam, és emelkedik a TSH hormon termelődése az agyalapi mirigyben. Ezek a folyamatok raktározási funkcióval bírnak, az evolúciós múltban felkészítették szervezetünket a télre. Természetesen ez hasznos folyamat volt ebben az időszakban és abban a korban. Az utóbbi évtizedekben azonban az év minden napján és a nap minden órájában hozzáférhetünk a gyümölcsökhöz. Így a fruktóz negatív hatásai folyamatosan jelen vannak életünkben.

Nézzük meg, milyen betegségeket indít el a fruktóz a leptinrezisztencia kialakításával. Hozzájárul a PCOS (policisztás ovárium szindróma) kialakulásához, ami terméketlenséggel és a nemi hormonok termelődésének felborulása miatt egyéb kellemetlen is panaszokkal jár. A túlzott fruktózbevitelhez nemcsak a gyümölcsök, hanem fruktóztartalmú élelmiszerek fogyasztása is hozzájárulhat. A folyamatos és túlzott fruktózfogyasztás leptinrezisztenciát idéz elő az agyban. Leptinrezsztanciában a leptin nem tudja a hypothalamusnak azt közvetíteni, hogy elég az energia, így szervezetünk leállíthatja a reprodukciós folyamatokat.

A nagymennyiségű gyümölcs fogyasztása kialakítja a pajzsmirigy T3 és T4 hormonjának relatív alultermelését. Ezt a magas TSH egy ideig kompenzálja. Hosszú távon azonban, társulva a glutén és gabonafélék által okozott immunfolyamatokkal, kialakítja a valódi pajzsmirigy alulműködést. Ugyanezen okok miatt előbb-utóbb inzulinrezisztencia is kialakul, majd ennek következményeképpen pedig 2-es típusú cukorbetegség. Vagyis a cukorbetegség elindításában és az ezzel kapcsolatos hízás fenntartásában kulcsszerepe van a gyümölcsöknek.

Az anorexia nervosa nevű betegség kialakulása összeköthető a leptinrezisztenciával. Jelenleg is több vizsgálat folyik a háttérmechanizmusok tisztázása céljából. A legmeglepőbb hatás talán a trombózishajlam fokozódása. A trombocitákon nagy számban vannak leptin kötődésére alkalmas receptorok. Leptin rezisztencia esetén fokozódik a trombóziskészség. Íme, a magyarázat, miért látjuk azt a betegeknél, hogy paleo megkezdése után akár már 2-3 héttel csökkennek a fokozott trombózis készséget jelző faktorok a vérplazmában, és miért nem látjuk ezt, ha sok gyümölcsöt fogyaszt valaki.

A fruktóz, ami a gyümölcsökben van, nem csökkenti az éhségérzetünket. Annak ellenére akarunk enni, hogy van a szervezetünkben elég energia. Ha megeszünk egy gyümölcsöt, utána nagyon szívesen megeszünk még egyet és így tovább. Nehéz leállni vele. Vagyis a gyümölcsfogyasztás plusz fruktózbevitelt von maga után. Ez egyébként a raktározási folyamatok egyik kulcseleme. Emiatt érzünk csillapíthatatlan vágyat a gyümölcsevésre és a kalória bevitelre. Vagyis ez az egyik (most már jól ismert oka) a szénhidrát-függőségnek.

Mindebből az a tanulság, hogy bánjunk óvatosan a gyümölcsökkel. A gyümölcsmennyiség tekintetében a konkrét ajánlás szinte lehetetlen. Annyi biztos, napi 20-25 g fruktóz még nem indítja el ezt a folyamatot. Azt még nem látjuk, hogy a szezonalitás befolyásolja-e ezt a mennyiséget. Vagyis lehet, hogy szeptemberben ez a mennyiség nem okoz gondot, februárban pedig igen. Kérdés, hogy más faktorok, hormonok, bioritmusok hogyan alakítják a leptinrezisztenciát. Az azonban evolúciós tény, hogy természeti környezetükben őseink gyümölcsöt csak korlátozott ideig és mennyiségben fogyasztottak. Ha evolúciósan nézzük, a gyümölcsfogyasztás egész évre való kiterjesztése szembemegy a darwini elvekkel, élettanilag pedig ellentétes szervezetünk normális működésével.

 

A borítókép forrása: pixabay

 

 

dr. Tóth Csaba
A szerző orvos, háziorvos, 20-éves belgyógyász és intenzív terápiás gyakorlattal, a Paleomedicina társalapítója, a Paleolit orvoslás című könyv szerzője 

Megjegyzés: Az eredeti cikk 2013.05.30-án íródott, a magyarországi paleo bulvárosodását megelőző időszakban. A megkülönböztetés és a tudományosság megőrzésének céljából 2014. óta az általunk alkalmazott étrendet paleo-ketogén étrendnek nevezzük. Természetesen az ebben a cikkben "paleolit"-nak nevezett étrend megfelel a "paleo-ketogén" étrendnek. A paleo-ketogén étrendről itt olvashat bővebben.


A Paleomedicina munkacsoport kizárólag tudományos alapon végzi a tevékenységét. Semmilyen természetgyógyászati módszert nem használunk, ezektől elhatárolódunk. A Paleomedicina által képviselt irányzat, az evolúciós orvoslás, a valódi tudomány része. Nemzetközi orvosi szakfolyóiratokban megjelent közleményeinket itt olvashatják.

 


RENDELÉSEK


Rendeléseinken krónikus belgyógyászati betegségek táplálkozásterápiájával foglalkozunk. A táplálkozásintervenció módszerével látványos és sokszor életmentő eredményeket tudunk elérni. Fontosnak tartjuk a gyógyítás és a tudományos kutatás egységét, ezért eredményeinket rendszeresen publikáljuk nemzetközi fórumokon. Ugyanakkor a mi szakértelmünk csak és kizárólag az Ön következetes és mindenre kiterjedő együttműködésével párosulva vezethet eredményre. Mi szeretünk tökéletes és hatékony munkát végezni ezért új pácienseink gyógyítását a minél tökéletesebb eredmény érdekében csak 2 hetes orvosi és étrendi követéses program keretében vállaljuk.

Konzultáció típusok

Konzultáció 2 hetes követéssel
Új betegeinket kizárólag ennek a programnak a keretében vállaljuk. A program a következőket foglalja magába: - Kezdő és záró Zoom orvosi konzultáció (60 illetve 30 perc) - Két étrendi Zoom konzultáció (egyenként 45 perc) - Két héten keresztül szoros étrendi és orvosi követés az online követőrendszerünkön belül, napi mérési és táplálkozási adatok kiértélelése és írásbeli kommunikáció - Részletes étrendi leírás, oktatóanyag, 28 recept fotókkal, 25 étel elkészítését bemutató online főzőtanfolyam
A program díja: 214.000 Ft

Kontroll konzultáció
Korábbi páciensek számára új laborvizsgálat vagy más diagnosztikai lelet kiértékelését is magában foglaló Zoom konzultáció (60 perc).
A konzultáció díja: 32.000 Ft

Plusz két hét követés
Az induló program meghosszabbításaként vagy régi pácienseink ismétlő kéthetes követése. Magában foglalja az étrendi és az orvosi követést az online követőrendszerünkön belül, illetve két étrendi Zoom konzultációt (egyenként 45 perc). Orvosi konzultációt nem foglal magában.
A követés díja: 98.000 Ft

Gyors konzultáció
Gyors orvosi Zoom konzultáció meglévő betegeinknek problémamegoldást segítendő, kérdések megválaszolásához, vagy több kontroll konzultáción túllévő betegek gondozásának finomhangolásához (20 perc).
A konzultáció díja: 18.000 Ft

Konzultáció táplálkozási tanácsadónkkal
Azoknak a betegeknek - illetve gyógyultaknak - ajánljuk, akik a kéthetes követési programban már részt vettek. Amennyiben felmerülnek olyan kérdések, amelyek a követés során fogalmazódtak meg, ételrecept- illetve életmódi tanácsokat kér a páciens, akkor javasoljuk ezt a további 45 perces táplálkozási tanácsadói konzultációt.
A konzultáció díja: 25.000 Ft

Étrendi konzultáció és egy hetes követés egészségeseknek
Azoknak ajánljuk, akiknek nincs diagnosztizált betegsége és nem szednek gyógyszereket, de szeretnének egészségesen táplálkozni. A program orvosi egyezetést nem foglal magában. A program tartalmazza a következőket:
- étrendi oktatást és 1 hét követést
- két 30 perces konzultációt
- heti minta étrendet
- hasznos recepteket
A program díja: 60.000 Ft

Bejelentkezés
Amennyiben szeretne bejelentkezni, kérjük írjon email a paleomedicina@gmail.com email címre. A bejelentkezéskor kérni fogjuk Öntől: - az orvosi dokumentációját elektronikus formában - a konzultációs díjat még az első vizit előtt díjbekérő ellenében Ezek megtörténte után tudunk időpontot egyeztetni Önnel.