1. Az emberré válás folyamatában az antropológia gyakran találkozik azzal a kérdéssel, miért nem lesznek a csimpánzokból és gorillákból és a többi főemlősből emberek. A válasz paleós szemmel is érdekes. A különbség egyértelműen a munkamemória kapacitásában rejlik. A bonobó csimpánzok egyszerre 3 különböző tárggyal tudnak mentális műveletet végezni. A főemlősök között ezzel ők a csúcstartók. Össze tudják kombinálni a diótörés során az alátétként használt követ, a diót, mint feltörendő élelmi anyagot, és a kalapács funkcióban használt követ vagy erősebb fadarabot. A folyamatot tanulják, mégpedig hosszú ideig. Átlagosan öt éves korukban képesek először önállóan hatékonyan alkalmazni ezt a tudást. Az embernél hét elemre terjed ki a rövidtávú kombinációs képesség. Ehhez a képességhez az agyméret, azon belül a frontális (homlok) lebeny méretének kellett jelentősen nőnie az evolúciós során. Ehhez megfelelő környezet kellett, ami folyamatosan arra késztette távoli elődeinket, hogy használják ezt a képességet. A főemlősök nincsenek ilyen evolúciós kényszer alatt, legalábbis egyelőre.

2. Az agyméret növekedése és vele együtt a munkamemória kapacitásának növekedése csakis az állati zsír- és fehérjealapú táplálkozás mellett történhetett. Agyunk megfelelő működése most is ennek függvénye. A növényi olajak hangsúlyozása egyértelmű téves következtetés. Az ember evolúciójnak utolsó két és fél millió éve alatt hús-zsír alapú táplálkozást folytatott, növényi olajokhoz sem az éghajlati viszonyok, sem a feldolgozás hiánya miatt se juthatott hozzá. Így semmilyen mesterségesen előállított növényi olaj nem tartozhat bele a paleolit táplálkozásba. Vagyis nincs paleolit növényi olaj.

3. A vitaminok többsége zsírban oldódik, és nem is szívódik fel állati zsírok nélkül. Vagyis hiába szed valaki nagy dózisban sokféle vitamint, ha nem eszik mellé állati zsírokat, ezek nem fognak jól felszívódni. Így, fából vaskarika a mesterséges vitaminpótlás, ha nincsenek állati zsírok a táplálkozásban. Ne várjunk pozitív hatást, nem lesz.

4. A feleslegesen szedett kálcium és magnézium meggátolja a zsírsavak, köztük az omega-3 zsírsav felszívódását. A kálcium- és magnéziumtabletták kellemetlen tüneteket is okozhatnak, például hasmenést. Ennek oka, hogy a kálcium és a magnézium olyan komplexet alkot a zsírokkal, amelyek nem képesek a bélnyálkahártyát okozó sejtek kefeszegélyein áthaladni. Ott maradnak a bélben és hasmenést valamint nagy dózisban alkalmazva akár alacsony kálcium szintet is okozhatnak. Így nem ajánlatos a meggondolatlan a kálcium- és magnéziumpótlás.

5. A hazánkban forgalomba lévő kókusztejek többsége guargumit vagy xantán gumit tartalmaz. Rendszeresen fogyasztva nagyobb mennyiségben hasi fájdalmat, puffadást okozhatnak.

6. A glikémiás index használata a paleolit táplálkozásban értelmetlen. Önmagában nem baj, ha valaminek magas a glikémiás indexe. Egészen addig, amíg nem nem olyan mértékben fogyasztod, ami már inzulin rezisztenciát okoz.

7. Ha paleós vagy és betegséged alakul ki, például vírus vagy bakteriális fertőzést kaptál, nem kell étrendet változtatnod. Lehet, hogy nem lesz étvágyad, de semmiképp ne változtasd meg az étrendedet. A paleón belül nincs szükség speciális ételekre.

8. Ha antibiotikumra lenne szükséged, kérd meg orvosodat (vagy követeld), hogy injekcióban írja ki az antibiotikumot. Ha izomba kapod, el tudod kerülni a bélrendszeri hatásokat, nem pusztítod ki a bélflórádat és nem adsz esélyt a candidának sem.

9. Ha a táplálkozásodban sok a gyümölcs, számolj a hüvelyi és bőrgombákkal. A gombás fertőzések egy másik gyakori oka a bőr pH értékének megváltozása illetve a száraz bőr. Ezt megint csak a fruktóz, vagyis a gyümölcsök illetve zöldségek okozhatják vagy a bőrödre kent kozmetikumok és tisztálkodó szerek.

10. A paleolit táplálkozás alacsony szénhidrát tartalmú. Ha a szénhidrátok helyét nem zsírokkal pótolod, hanem egyéb haszontalan anyagokkal, amelyek ugyan elvileg paleósak, akkor fáradékony lehetsz, erőtlennek érezheted magad. Ezért is fontos az állati zsírok fogyasztása, melyekkel ezt meg tudod előzni. A növényi olajak erre nem alkalmasak.

11. Ha lázcsillapításra van szükséged, ami 38.5 fok felett lehet indokolt, vagy akkor, ha már kellemetlen nagyon a szívdobogás, először langyos majd hideg vízben zuhanyozz le, legalább 10 percig. Ha nem volt hatásos, akkor leginkább Algopyrint használj, a paracetamol származékoktól óvakodj. A láz természetes folyamat, blokkolni nem érdemes, hiszen azzal megnyújtod a betegséget.

12. Ismert biokémiai tény, hogy ha több zsírt és húst fogyasztunk, akkor kevesebb C-vitaminra van szükségünk. A rutinszerű C-vitamin pótlás indokolatlan.

13. Nyugati táplálkozás mellett több szabadgyök képződik. Ennek ellensúlyozására ajánlják orvosok is az antioxidánsokat. Ez ilyenkor logikusnak tűnhet. Paleo mellett azonban kevesebb szabadgyök keletkezik. Így paleo mellett nem indokolt rutinszerűen használni az antioxidánsokat, köztük a Q10-et sem.

14. A húsokat inkább párold vagy főzd. Ha sütöd, akkor kevesebb vitamin és ásványi anyag marad bennük. A legtöbb vitamin és mikroelem a gyöngyözően főtt marhahúslevesben marad.

A kép forrása: http://ichef.bbci.co.uk/wwfeatures/1600_900/images/live/p0/2z/yc/p02zycpm.jpg
 

Szerző: dr. Tóth Csaba
A szerző orvos, háziorvos, 20-éves belgyógyász és intenzív terápiás gyakorlattal, a Paleomedicina munkatársa

Megjegyzés: Az eredeti cikk 2013.05.30-án íródott, a magyarországi paleo bulvárosodását megelőző időszakban. A megkülönböztetés és a tudományosság megőrzésének céljából 2014. óta az általunk alkalmazott étrendet paleo-ketogén étrendnek nevezzük. Természetesen az ebben a cikkben "paleolit"-nak nevezett étrend megfelel a "paleo-ketogén" étrendnek. A paleo-ketogén étrendről itt olvashat bővebben.

Kapcsolódó cikk
Tudtad-e? Szösszenetek a paleolit táplálkozásról II.

A Paleomedicina munkacsoport kizárólag tudományos alapon végzi a tevékenységét. Semmilyen természetgyógyászati módszert nem használunk, ezektől elhatárolódunk. A Paleomedicina által képviselt irányzat, az evolúciós orvoslás, a valódi tudomány része. Nemzetközi orvosi szakfolyóiratokban megjelent közleményeinket itt olvashatják.

2013-05-30