A kép forrása: https://www.flickr.com/photos/30478819@N08/50846483248

A böjtölés vagy időszakos böjtölés (intermittent fasting: IF) különösen népszerű napjainkban. A böjtölés gyakran bukkan fel a ketogén diéta és általában az alacsony szénhidrát diéták témakörében, az alternatív orvoslást alkalmazók pedig előszeretettel javasolják különféle orvosi problémákban. De mennyiben igazolható az időszakos böjtöléssel kapcsolatos lelkesedés?

Az első dolog, ami megfontolandó, hogy egy krónikus betegségben szenvedő embernél általában többszörös tápanyag-hiány is fennáll. Az elhízott, túltáplált emberekben, meglepő módon, alacsony a vitaminok és ásvány anyagok szintje. A D-vitamin szintje, például, fordított arányban áll az elhízottság szintjével (1), és ugyanígy viszonyul a magnézium (2) és sok más mikrotápanyag (3) szintje az elhízáshoz.

A krónikus betegségben szenvedő emberek, akkor is, ha nem elhízottak, gyakran szenvednek tápanyag-hiányokban: alacsony náluk az esszenciális vitaminok, az esszenciális aminosavak, a magnézium, D-vitamin, C-vitamin, cink szintje, hogy csak néhányat említsünk a több száz mikro- és makrotápanyag közül (4).

Bár a vitaminok és ásványi anyagok mesterséges kiegészítése divatját éli, valójában lehetetlen a hiányzó tápanyagok mindegyikének kiegészítő formájában történő pótlása. Mégpedig azért, mert ezek a tápanyagoknak egyetlen hatékony hasznosulási módja van, a természetes, táplálékkal történő felszívódás és hasznosulás (5).

Valójában lehetetlen vállalkozás mesterséges úton reprodukálni a szervezeten belüli természetes útvonalakat. Ahogy valójában mindenki tudja, nehéz a természete(s)t tablettában bevenni.

Ugyanakkor a mesterséges táplálékkiegészítők, beleértve a tablettákban található adalékanyagokat, negatívan érintik a biológiai membránok működését, beleértve a bélhám, a vér-agy gát, és a placenta működését, és ezáltal is fenntartják a krónikus betegségeket. Ebből az is következik, hogy a táplálékkiegészítők nem fogják tudni kivédeni az éhezésből adódó tápanyag-veszteséget.

Ha valaki éhezik és jobban érzi magát, akkor ez annak köszönhető, hogy az éhezéssel kiesnek azok az élelmi anyagok, amelyek egyébként a tüneteket okozzák. Ilyen élelmi anyagok lehetnek a tej és tejtermékek, cukor, glutén, a lektinek, proteáz-inhibitorok, és még egy sor anyag, ami a növényekben és az élelmiszeradalékokban előfordul. Azonban, ha éhezünk, a szükséges élelmi anyagok bejutását is akadályozzuk. Ezért, az éhezés pozitív hatásai legfeljebb átmenetiek.

ÉHEZÉS SZÉHIDRÁT-ALAPÚ TÁPLÁLKOZÁS MELLETT

Ha valaki szénhidrát-alapon étkezik, akkor az éhezés olyan mellékhatásokkal jelentkezhet mint például a fáradságérzés, álmosság, extrém fokú éhségérzés, fejfájás, izzadás, szédülés, izomgörcsök, koncentrációs problémák és látászavarok. Ezek a problémák azért jelentkeznek, mert a mitokondriumok (amelyek az energiatermeléshez szükségesek) száma alacsony szénhidrát-alapú anyagcsere mellett, a zsíralapú működéshez viszont mitokondriumokra van szükség (6).
A tünetek másik oka a ketontestek gyors fölszaporodása a vérben, amely olyan pH eltolódást idéz elő, amit nehezen pufferel a szervezet kalcium és bikarbonát-alapú puffer rendszere. A harmadik ok pedig, ami az idegrendszeri tünetek mögött áll, az pedig az, hogy az agynak hosszabb időre van szüksége ahhoz, hogy alkalmazkodjon a glükóz utánpótlás megszűnéséhez.

ÉHEZÉS TÚLSÚLLYAL

Az elhízott embereknél éhezés hatására energiahiány alakul ki, annak ellenére, hogy az hatalmas mennyiségű raktározott energiát őriznek zsírszöveteikben. Ez azért van, mert a raktározott zsírból történő energiafelszabadítást késlelteti a mitokondriumok alacsony száma. Az éhezés kezdeti szakaszában a szervezet a glikolízist forszírozza a glikolitikus aminosavak felhasználásával, miközben ezekre az aminosavakra máshol is szüksége lenne. Ebben az esetben minőségi éhezésről is beszélünk, amelynek több a negatív hatása mint a pozitív.

ÉHEZÉS KRÓNIKUS BETEGSÉGGEL

Ha valaki krónikus betegségben szenved, igazán semmi értelme éhezni. Sőt a ketogén étrend éhezéssel történő bevezetése semmilyen előnnyel nem rendelkezik, összehasonlítva a fokozatos vagy hirtelen bevezetéssel szemben.
Krónikus betegségben kétnapos éhezés után a betegség tünetei fellángolhatnak. A glikogénraktárak kiürülése után energiahiányos állapot léphet fel. Ugyanígy, a már korábban is fennálló tápanyaghiányos állapot súlyosbodhat. Ez minden, csak nem egészséges például a Crohn betegség esetében, ahol nagyon súlyos felszívódási zavar is fennáll. Ugyanez érvényes a vashiányos vérszegény daganatos betegek esetében. Ezekben az esetekben az éhezés csak olaj a tűzre.

ÉHEZÉS HELYETT

Éhezés helyett a krónikus belgyógyászati betegségek rehabilitációja egy olyan étrenden kell, hogy nyugodjon, amely nemcsak a ketózist biztosítja, hanem biztosítja a szükséges tápanyagokat, és kizárja a káros élelmi anyagokat is. Az ilyen étrendet hívják szükségleti táplálkozásnak. A paleo-ketogén étrend az ember szükségleti táplálkozása. Ezt az étrendet az ember evolúciós múltja alakított ki, és a betegségek gyógyításának egyetlen útja.

Referenciák
1. Zaakouka AM, Hassana MA, Tolbab OA. Serum magnesium status among obese children and adolescents. Egyptian Pediatric Association Gazette, Volume 64, Issue 1, March 2016, 32-37.
2. Lagunova Z, Porojnicu AC, Lindberg F, Hexeberg S, Moan J. The dependency of vitamin D status on body mass index, gender, age and season. Anticancer Res. 2009 Sep;29(9):3713-20.
3. Kimmons JE, Blanck HM, Tohill BC, Zhang J, Khan LK. Associations Between Body Mass Index and the Prevalence of Low Micronutrient Levels Among US Adults. Medscape General Medicine. 2006;8(4):59.
4. Shenkin A. Micronutrients in health and disease. Postgraduate Medical Journal. 2006;82(971):559-567.
5. Clemens Z, Tóth C. Vitamin C and Disease: Insights from the Evolutionary Perspective, Journal of Evolution and Health: Vol. 1: Iss. 1, Article 13. 2016.
6. Vidali S, Aminzadeh S, Lambert B, Rutherford T, Sperl W, Kofler B, Feichtinger, RG. Mitochondria: The ketogenic diet--A metabolism-based therapy. Int J Biochem. Cell Biol. 2015 Jun;63:55-9.

dr. Tóth Csaba
Orvos, háziorvos, 20-éves belgyógyász és intenzív terápiás gyakorlattal, a Paleomedicina munkatársa, a Paleolit orvoslás című könyv szerzője 

A Paleomedicina munkacsoport kizárólag tudományos alapon végzi a tevékenységét. Semmilyen természetgyógyászati módszert nem használunk, ezektől elhatárolódunk. A Paleomedicina által képviselt irányzat, az evolúciós orvoslás, a valódi tudomány része. Nemzetközi orvosi szakfolyóiratokban megjelent közleményeinket itt olvashatják.

2018-08-12