Részben a vegetáriánusok igényeit kielégítendő, részben a paleolit étrend téves felfogásából adódóan az utóbbi időben divatba jöttek és elterjedtek a növényi tejek. Az a téves felfogás alakult ki, hogy a tehéntejjel szemben, a növényi tejek egészségesek lennének, mivel a gyártók szerint laktózérzékenyek és tejfehérje-allergiások is fogyaszthatják. Ezt a felfogást, érthetetlen módon a paleósok egy része is magáévá tette. Pedig kezdetben, a magyarországi paleo indulásakor a paleósok még ismerték azt az alapszabályt, hogy az olajos magvakból készült termékeket legjobb elkerülni, többek között magas omega-6 tartalmuk miatt.

Tényleg mindenkinek jó lenne a rizstej? A félrevezető marketing tipikus példája. A cikkből kiderül, hogy a csecsemőknek és kisgyerekeknek egészen biztosan nem jó a rizstej. Részben a vegetáriánusok igényeit kielégítendő, részben a paleolit étrend téves felfogásából adódóan az utóbbi időben divatba jöttek és elterjedtek a növényi tejek. Az a téves felfogás alakult ki, hogy a tehéntejjel szemben, a növényi tejek egészségesek lennének, mivel a gyártók szerint laktózérzékenyek és tejfehérje-allergiások is fogyaszthatják. Ezt a felfogást, érthetetlen módon a paleósok egy része is magáévá tette. Pedig kezdetben, a magyarországi paleo indulásakor a paleósok még ismerték azt az alapszabályt, hogy az olajos magvakból készült termékeket legjobb elkerülni, nem csak, de többek között magas omega-6 tartalmuk miatt. Az is tudható, hogy minél inkább feldolgozott egy termék, annál inkább kerülendő. Pedig a dobozba zárt, adalékanyagokkal dúsított tejhelyettesítőknél feldolgozottabb élelmiszert nehéz elképzelni. És akkor a növényi tejekben koncentrált lektinekről még nem is beszéltünk.

A növényi tejek, így a mandulatej, kesutej, diótej minden „valamirevaló” egészségboltban, paleoboltban megtalálhatók, van kifejezetten növényi tejeket forgalmazó üzlet és webáruház, sőt lehet vásárolni növényi tejeket előállító masinákat is. Ehhez még hozzájön, hogy az interneten elérhető felszínes egészségoldalaknak is egyik kedvence lett a növényi tej, aminek csakis a vélt pozitív hatásait sorolják. Kis utánajárással persze kideríthető lenne a növényi tejekkel kapcsolatos tudományos igazság. A marketing azonban eléri célját. Sok kisgyerekes családnál mi is megfigyeltük, hogy azoknál a gyerekeknél, akinél tejallergiára vagy laktózérzékenységre derül fény, az „egészségtudatos”, szülők „alternatív” növényi tejekkel próbálják kiváltani a tehéntejet. Pedig egyáltalán nincs szüksége a szervezetüknek tejre, pláne nem növényi tejre. A gyerekeknek miután áttértek a szilárd táplálkozásra, sincs szükségük a tehéntejre, ennélfogva már a helyettesítés gondolata is egy tévedés. A növényi italok, azonban, amire a tehéntejet a szülők lecserélik, tapasztalataink szerint újabb problémákat generálhatnak: pajzsmirigy alulműködés, a vér alakos elemeinek pusztulása (ITP, trompocitopenia), ekcémák, allergiák.

Pár napja a Pediatrics nevű gyermekgyógyászati folyóiratban hívták fel a figyelmet az általunk is megfigyelt jelenségre: egy mandulatejjel táplált gyermek súlyos állapotának bemutatásán keresztül (1). A csecsemőt, anyatej hiányában, először 2 és fél hónapos koráig tehéntej alapú tápszerrel táplálták, melynek következtében ekcéma alakult ki. A kisfiú orvosa ezért azt javasolta a szülőknek, hogy a tápszert cseréljék le egy olyan turmixra, ami mandulatejet, mandulalisztet, szezámlisztet, barnarizst, gabonákat, lactobacillusokat, inulint és fruktooligoszacharidokat tartalmaz. A csecsemőt 2 és fél és 11 hónapos kora között kizárólag ezzel a turmixszal etették. Az anya ugyan 6 hónapos korában megpróbálta pürésített zöldségekkel és gyümölccsel való hozzátáplálást, de ezt a kisfiú nem fogadta el. Fél év elteltével már egyértelmű volt, hogy a gyermek jelentősen elmaradt a fejlődésben és a mozgásban, ingerlékeny volt és fájdalmai voltak. A 11 hónapos korában az elvégzett vizsgálatok csökkent csonttömeget, súlyos csontfejlődési rendellenességeket, csonttöréseket mutattak. TSH hormonja magas, D-vitamin szintje pedig alacsony volt. C-vitamin szintje skorbutnak megfelelő, ijesztően alacsony tartományban volt. A mandulatejből és őrleményekből álló turmixot azonnal leállították és húst is tartalmazó étrendet kezdtek, vitaminpótlással kiegészítve. Ezután javulni kezdett az állapota. Nyolc hét elteltével járni kezdett.

Csontfejlődési rendellenességek, csonttörések a mandulatejjel és alternatív lisztekkel táplált csecsemőnél

Egy másik tanulmány (2) húsz olyan súlyos esetet foglalt össze, ahol a szülői „jószándék” Kwashiorkort-t eredményezett, vagyis súlyos fehérje-, energia- és tápanyaghiánnyal járó betegséget. A szülők mindegyik esetben a tejallergiát szerették volna elkerülni. A Kwashiorkor, a statisztikák szerint, az étrend megváltoztatása nélkül 60%-os halálozással végződik, ami az immunhiányos állapot miatt kialakuló fertőzés vagy a súlyos elektrolitháztartás-zavar miatt kialakuló szívritmuszavar következménye.

Kwashiorkor a cikkben szereplő egyik csecsemőnél, akit mandulaitallal, édesburgonyával és banánnal tápláltak. A csecsemőn ITP (idiopathiás thrombocytopeniás purpura) tünetei látszanak, melyet a növényi olajak gyakran okoznak gyermekkorban (– kiegészítés dr. Tóth Csaba). A gyerekek között voltak csecsemők és kisgyerekek is. Voltak fehér és fekete amerikaiak, spanyol és amerikai őslakos származásúak. Valamennyi csecsemőt vegán módon tápláltak, többek között olyan szülők, akik maguk is vegánok voltak. Voltak olyanok, akiket kizálólag valamilyen növényi tejjel tápláltak, és olyanok is, akik emellett zöldséget, gyümölcsöt vagy kekszeket is kaptak, ami azt jelenti, hogy a zöldséggel és gyümölccsel való kiegészítés se tudta kivédeni a Kwashiorkor kialakulását. A gyerekek mind elmaradtak a fejlődésben, fáradékonyak és ingerlékenyek voltak vagy letargikusan viselkedtek. Testük ödémás volt, pókhasuk alakult ki, testszerte bőrelváltozásaik voltak. Olyan járulékos betegségeik alakultak ki, mint az agyvelőgyulladás, atópiás dermatitis, pajzsmirigy alulműködés, gombás bőrtfertőzések. Volt, aki rühös lett. Az egyik csecsemő 5 hónapos korában meghalt. Vegán szülei ellen eljárás indult. A cikkben szereplő gyerekek közül négyet egy ”Rice dream” fantázianevű rizsitallal tápláltak. A rizstejről azt kell tudni, hogy zsírban, fehérjében és mikrotápanyagokban különösen szegény. A rizstej (de más növényi tejek is) ezenkívül koncentráltan tartalmaznak antitápanyagokat (például lektineket), amelyek más vitaminok és ásványi anyagok felszívódását gátolják. Tehát nemcsak az a probléma velük, hogy saját tápanyagtartalmuk nincs, hanem az is, hogy az étrendben esetlegesen szereplő, értékes tápanyagok felszívódását is akadályozzák.

„A rizsitalok gyártóinak tájékoztatni kellene a szülőket a termék csecsemőtáplálásban való használatának veszélyeiről.”

Részlet a „Rice dream - rizs mint rémálom” c. orvosi cikkből (3). A cikkíró, aki két Kwashiorkor-os gyermek esetéről számol be, felhívja a figyelmet arra, hogy a rizstejet sok szülő tévesen teljes értékű tejnek gondolja, és arra is figyelmeztet, hogy a Dream Rice nevű termék (amitől a gyerekek betegel lettek) weboldalán sem szerepel a termék veszélyeit ismertető, szülőknek szóló figyelmeztetés, pedig ezzel elkerülhetőek lennének az ilyen esetek.

A cikkek egyik tanulsága, hogy a gyermekek szülei mind azzal a szándékkal cserélték le a tehéntejet a növényi tejekre hogy, a korábban tüneteket okozó tehéntejet, tehéntej alapú tápszert vagy más allergiát okozó ételt elkerüljenek. Cserébe azonban, sajnos sokkal súlyosabb betegségeket szereztek be gyermekeiknek. A Kwashiorkor-t kukoricán tengődő gyerekeknél írták le először 1935-ben. A szegény afrikai országokban és a menekülttáborokban élő gyerekeknél ma is gyakran előfordul. A fejlett, nyugati országokban való előfordulása azonban korábban elenyésző volt. Ami megdöbbentő, hogy a tanulmányokban leírt Kwashiorkoros gyerekek viszont nem szegény, hanem középosztálybeli, egészséges táplálkozásra törekvő, és a divatos „egészségcikkeket” megvásárolni képes családokból kerülnek ki.

https://www.ricedream.eu

A növény tej őrület külföldről gyűrűzött be Magyarországra. Ennek megfelelően, külföldön több idő állt rendelkezésre a negatív tapasztalatok összegyűjtéséhez. Másrészt az angolszász országok orvosai hagyományosan nagyobb hajlandóságot mutatnak az orvosi tapasztalatok szisztematikus gyűjtésére. Remélhetőleg a divathullám lecsengéséval a kritikus hangok is elérnek majd Magyarországra. A cikkekben bemutatott esetek súlyos állapotokat mutatnak be extrém növényi tej fogyasztás mellett. Vagyis egy szelektív hatást mutatnak. De semmi okunk azt gondolni, hogy attól, hogy az alternatív tejeket kisebb mennyiségben fogyasztjuk, egészségessé válnának.

Azt, hogy a divatos növényi tejek, kókusztej, rizstej és a mandulatej tüneteket és betegségeket generálhatnak, különösen már meglévő betegség esetén, régóta jelezzük. Ezek fogyasztását mi nem tanácsoljuk a betegeinknek. A mindennapos hasi panaszok mellett leggyakoribb mellékhatásuk a pajzsmirigy alulműködés és az ekcémák megjelenése.

Az alternatív tejek okozta problémák újabb példáját jelentik annak, hogy az interneten ellenőrizetlenül terjedő egészséggel kapcsolatos tévhitek, a kereskedelemnek az egészségpiacon való nyomulása, esetleg a táplálkozástudományban járatlan orvosok tanácstalansága miként távolítanak el az evolúciós történetünk során kialakult és megszilárdult, számunkra egyedüliként egészséges táplálkozástól.

borítókép: https://www.ricedream.eu

Hivatkozások

1. Vitoria I, López B, Gómez J, Torres C, Guasp M, Calvo I, Dalmau J. Improper Use of a Plant-Based Vitamin C-Deficient Beverage Causes Scurvy in an Infant. Pediatrics. 2016 Jan 18. pii: peds.2015-2781. [Epub ahead of print]

2. Tierney EP, Sage RJ, Shwayder T. Kwashiorkor from a severe dietary restriction in an 8-month infant in suburban Detroit, Michigan: case report and review of the literature. Int J Dermatol. 2010 May;49(5):500-6.

3. Katz KA, Mahlberg MJ, Honig PJ, Yan AC. Rice nightmare: Kwashiorkor in 2 Philadelphia-area infants fed Rice Dream beverage. J Am Acad Dermatol. 2005 May;52(5 Suppl 1):S69-72. Erratum in: J Am Acad Dermatol. 2005 Sep;53(3):496. Mahlberg, Matthew H

Szerző: dr. Tóth Csaba
A szerző orvos, háziorvos, 20-éves belgyógyász és intenzív terápiás gyakorlattal, a Paleolit orvoslás című könyv szerzője, a Paleomedicina munkatársa

Kapcsolódó blogbejegyzés:
Kész átverés. A hülyeség aszimmetriája, avagy Brandolini törvénye. Paleolit sarlatánságok.
Önt is átverték már a kurkumával? Avagy a kurkuma orvosi kémiája.

A Paleomedicina munkacsoport kizárólag tudományos alapon végzi a tevékenységét. Semmilyen természetgyógyászati módszert nem használunk, ezektől elhatárolódunk. A Paleomedicina által képviselt irányzat, az evolúciós orvoslás, a valódi tudomány része. Nemzetközi orvosi szakfolyóiratokban megjelent közleményeinket itt olvashatják.