Miért lehet beteg valaki, aki 4-5 éve paleolit táplálkozást folytat? Hogyan lehetnek bosszantó panaszai ugyanilyen régóta az ilyen életmódot folytatóknak? Hova vezet az öngyógyítás és a kereskedelem vezérelt tudomány? Miért tapasztalható káosz a paleolit táplálkozás körül? Meddig működhet a manipulatív gondolkodás a paleo „gyógyításban”? Árt vagy használ a természetgyógyászat a paleo megítélésének? Mire tanít a paleolit táplálkozás hazai 4 évének története? Miért és hogyan takargatjuk saját gyengeségünket és félelmeinket a paleóban? És végül arra is választ kaphat, miért félnek egyesek a paleo-ketogén elnevezéstől és módszertől, miért akarják összemosni az egyébként teljesen különböző ketogén, paleo-ketogén, és paleolit táplálkozási módozatokat?

A paleolit táplálkozás összességében nemzetközi és még inkább kiemelkedő magyar sikertörténet.  Köszönhető ez annak, hogy maga a módszer jelentős pozitív változásokat idéz elő a betegek és egészségesek életminőségében. Kezdhetném azzal, hogy Szendi Gábornak köszönhető a magyarországi sikere. Ez nagyrészt igaz, azonban ne feledjük, hogy egy módszert önmaga tesz hitelessé vagy hiteltelenné. Szendi érdemei elévülhetetlenek. Sikerült népszerűvé tennie a paleolit táplálkozást, kommunikációs hozzáértésével egyre nagyobb tömegekhez jut el a gondolat. Ez rendkívül fontos. Hiába lennének azonban a paleolit táplálkozással foglalkozó cikkek és könyvek, ha a módszer csapnivaló lenne, és nem működne. Tehát kicsit sem csökkentve Szendi valódi érdemeit, szögezzük le, hogy olyan módszerről van szó, amely alkalmas lehet az orvostudomány számára feloldani a már-már megoldhatatlannak tűnő feszültségeket a gyógyításban. Azt is szeretném azonnal leszögezni, hogy az orvostudomány és a gyógyítás felelősséggel járó tudományág és nem krumplihámozás. Ez még akkor is így van, ha jelenleg maga a tudományág és a gyógyítás erkölcsi és szakmai válságban van. A tanácstalan orvosok és a bedőlt egészségügyi rendszerek nem azt jelentik, hogy a továbbiakban „szakácsoknak és mozdonyvezetőknek” kell majd gyógyítani. Mert ez lenne az igazi veszély, ami még nagyobb káoszt okozhat. És a paleolit vagy paleo-ketogén táplálkozást követők között már sajnos okoz is. Nemcsak káoszt, hanem lassan helyrehozhatatlan károkat. Ezzel nap mint nap szembesülök a rendelőben. A dolgok természetes folyása egy ideig manipulálható, de egyszer minden a helyére kerül. Egyre több orvos barátkozik meg a paleolit táplálkozás alkalmazásával, egyre többen látják közülük a benne rejlő lehetőségeket, ugyanakkor elég világosan érzékelik annak határait is. A folyamat elindult, biztosan sok év kell, míg az orvosok között is a tisztánlátás lesz a jellemző. Mindaddig, míg „szakácsok és mozdonyvezetők főznek a rendelőben”, el kell viselnünk az ellentmondó és nem megbízható információk jelenlétét. Az idő a paleo-ketogén étrendnek és annak orvostudományi alkalmazásának dolgozik. Vannak helyzetek, amikor a betegnek nincs lehetősége kivárni a természetes folyamatokat. Egy daganatos beteg vagy autoimmun beteg visszavonhatatlan kárt szenvedhet, ha az ellentmondó információk birtokában rosszul dönt. A betegek gyakran panaszkodnak, hogy csak kapkodják a fejüket a rengeteg információ között. Mikor rájönnek, hogy rossz úton járnak, csalódottak lesznek és még inkább tanácstalanná válnak. A paleolit táplálkozás hazai viszonyaiban érzékelhető káosznak komoly következményei vannak a betegek számára is. Az ok véleményem szerint, hogy a populáris irányzat a saját igazának megvédésével van elfoglalva, leginkább a kereskedelmi érdekek miatt. Erre rengeteg energia pazarlódik el, ami másra is használható lenne. A cél bizonyos élelmi anyagok rendszerben tartása a kereskedelem miatt (vitaminok, maglisztek, édesítő anyagok, növényi olajak, stb.), valamint a ketogén és paleo-ketogén étrendek összemosása. A populáris paleo meghatározó személyiségei ezzel az összemosással szeretnék a paleo-ketogén módszert hitelteleníteni.
 

Hogy ne csak az „őspaleósok” értsék, hogy miről van szó, egy kis előtörténet. Tényleg csak címszavakban és nagyon röviden. 1975-ben Walter L. Voegtlin megírta a Kőkori diéta című könyvét. Az általa leírtak nagy körvonalakban egyeznek a munkacsoportunk nézeteivel, persze van néhány élesen meghatározható különbség. Mégis, ehhez a gondolathoz állunk legközelebb. 2002-ben Cordain fogalmazta meg a paleolit táplálkozás alapjait, amellyel sajnos amerikanizálta Voegtlin radikálisnak tűnő iránymutatásait. Egy szalonképes amerikai kutatótól nem lehet elvárni szinte még ma sem, hogy szakítson a szív-és érrendszeri betegségek kiváltó okát is magyarázó koleszterin elmélettel. Így az eredeti gondolat torzult. Szendi többek között ezeket alapul véve alkotott egy sajátságos magyar rendszert, melyet a 2009-ben megjelent Paleolit táplálkozás című könyvéből ismerhetünk. Ez a sajátos leképezése a Cordain-féle paleolit táplálkozásnak, számos új elemet bevonva, tovább torzította az eredeti gondolatot. Szendi saját elmondása szerint olyan rendszert akart népszerűsíteni, amely elfogadható a széles tömegek számára is. Valószínű nem akart szigorú elveket deklarálni, ami leszűkíti a populáris érdeklődést. Miután tömegek kezdték követni a módszert, megjelent az igény az orvosi alkalmazására is. Ez 2010-ben el is kezdődött. Nagyon sok beteg jelentkezett a rendeléseimen. Gyorsan jelentős tapasztalatot szereztem a gyógyításban, és 2012-re nyilvánvalóvá vált, hogy a paleolit táplálkozás, akár a magyar akár az amerikai változatában, csak korlátozottan használható az orvosi gyakorlatban. Mindez nem abból fakadt, hogy egy saját rendszert szerettem volna kialakítani, hanem a tapasztalatból, amit nagyszámú eset visszajelzéseiből szűrtem le. Nagyjából itt van az a pont, ami a magyar kaotikus rendszer kialakulásának kezdete. 2012 választóvíznek bizonyult, hiszen szakmailag tarthatatlan volt számomra a populáris jellegű paleolit táplálkozás és nyilvánvalóvá vált, hogy a gyógyításra legalkalmasabb a paleo-ketogén étrend. Ebben nem is kellett csalódnom, egyre erősebbek azok az érvek és tapasztalatok, amelyek alátámasztják, annak idején jól döntöttem, jó irányba indultam. Olyannyira, hogy a tudomány és a gyakorlat összeérni látszik, és tisztázódtak a körvonalak.
 

A kialakult szakmai nézeteltérések az én megítélésem szerint eldőlni látszanak. A paleolit táplálkozás csak korlátozottan alkalmas az orvostudományi alkalmazásra. Tetszik, nem tetszik, tudomásul kell venni. A paleo-ketogén táplálkozás látszik a megoldásnak. Ez az oka, annak, hogy lépten-nyomon, blogokban, facebook-os bejegyzésekben, a rendelőkben miért találkozunk olyan emberekkel, akik sokévnyi paleo után is betegek, még mindig gyógyszert szednek, mikor már rég elfelejthették volna. Sokan kellemetlen tünetek megjelenéséről számolnak be. Utóbbiak tárháza rendkívül szerteágazó. A jelenség oka, hogy olyan élelmi anyagokat fogyasztanak, amelyekről az a téves nézet alakult ki, hogy része vagy részei lehetnek a paleolit táplálkozásnak. Rengeteg ilyen élelmi anyag van, nem is mennék bele ezek részletezésébe. Talán egy másik írásban. Soha ne felejtsük, hogy egy kereskedő és egy reklám mindig magában hordozza a részrehajlás lehetőségét. A paleolit szaküzletet működtető kereskedőtől és azokat kiszolgáló nagykereskedőtől soha ne várjuk, hogy kidobja a xilitet, a maglisztet, vagy az adalékanyagokkal teli vitaminkészítményeket csak, mert felmerülnek ezek rossz hatásai. Nem a betegekkel való szolidaritás, hanem a profit fogja vezérelni. Ezért nem kell rájuk mérgesnek lenni, ez a kereskedő működési mechanizmusa. El akar adni és nem jótékonyságból, hanem a profit miatt. És nem is fogja tudni megítélni mit ad el, tehát szakmai támogatókat állít maga mellé, bármilyen eszközzel.
 

Tudomásul kell venni, hogy a gyógyításra minden tekintetben alkalmas étrend a paleo-ketogén étrend. Ez egy zárt élelmi anyag rendszer, nagyon csekély átjárási lehetőséggel. Semmilyen olyan anyag nem fér bele, ami több az élettani szükségletünknél. Különben nem működik. Ha ezt nem vesszük tudomásul, akkor nincs gyógyulás és nincs panaszmentesség.  Nincsenek kompromisszumos termékek, nincsenek reálpaleós élelmiszerek. Ezek kreált kategóriák Az aknák a paleo táplálkozásban vannak, nem a paleo-ketogén tökéletlenségében. A megtévesztő élelmi anyagok tárháza szinte hetente bővül, attól függően a kereskedőknél éppen mi a sláger. Ezen élelmi anyagok keresése és az ötletelés kimeríthetetlennek tűnik. Az ok abban is keresendő, hogy azt gondolják a paleo bloggerek és önjelölt tanácsadók, hogy változatosan kell étkeznünk az egészségünk érdekében. Az ilyen, nem a természetes szükségleteinket kielégítő anyagok rövid távon panaszokat okozhatnak (puffadás, fejfájás, gyomorégés, gyomorfájdalom, homályos látás, hasmenés, fáradság, gyengeség stb.), hosszú távon pedig akadályozhatják a gyógyulást. A megátalkodott paleós ilyenkor nehezményezi, ha valaki felveti, talán nem jó, amit csinálsz. Hiszen mindenkitől azt hallja, milyen jó a paleo, és neki mégsem. Aztán jön a toldozgatás, öngyógyítás, és tanácsok kavalkádja, ami csak növeli a tanácstalanságot. Esetleg évek múlva is egy helyben topognak. Panaszaikat és a még mindig meglévő betegségüket cipelik inkább, minthogy változtatnának a hozzáálláson. Nyilván könnyebb önigazolásokat keresni és bebújni a rendszer nem létező tökéletlensége mögé, mint erős akarattal végigcsinálni egy utat. Tetszik, nem tetszik, a megoldás ismert, mindenkinek rendelkezésére áll.
 

Tetszik, nem tetszik, tudomásul kell venni azt is, hogy nem lehet betegségeket „szakácsokkal, mozdonyvezetőkkel”, és csak könyvekből meggyógyítani.  Ez csak bizonyos betegségek esetén lehetséges, és akkor is van rizikója. Aki ezt gondolja, és főleg hirdeti, csak felszínesen ismeri az orvostudományt. Manapság záporoznak ránk az információk, képtelenek vagyunk feldolgozni őket. Alapos tudás nélkül ez képtelenség. Átlagemberként nem vagyunk olyan képességek és tudás birtokában, ami lehetővé teszi a valóság és hitelesség megítélését az orvostudományban. Amikor a különböző csatornákon, könyvekből, cikkekből, és facebookon tanácsokat kapunk, folyamatosan ki vagyunk téve a hiteltelen, rossz és helytelen véleményeknek. Senki ne gondolja komolyan, hogy az öngyógyítás veszélyetlen vállalkozás. Komoly problémaként jelenik meg olyan önjelölt tanácsadók felbukkanása a különböző fórumokon, akik vélt vagy valós tájékozottságukkal másoknak adnak szeleburdi és néha veszélyes tanácsokat. Ennek megítélésére egy átlagember nincs felkészülve. Nem is lehet. Tudomásul kell venni ezt a helyzetet, és elfogadni, hogy vannak határok. A „szakács” főzzön. Néha mosolyogtató, hogy az áltudományba burkolt vélemények milyen tárháza lehetséges. Ezek nemritkán már a halandzsa kategóriát súrolják. Csak hát ebben eligazodni kifejezetten nehéz. A szakmai viták helye pedig másutt van. Problémát érzékelek abban is, hogy a paleolit táplálkozás körül megjelent és folyamatosan ott legyeskedik a természetgyógyászat. Ennek persze megint komoly kereskedelmi oka van. Kimeríthetetlen tárháza ismeretes az étrend-kiegészítőknek, csodapiruláknak, vitaminoknak, teáknak. A paleo-ketogén étrenddel való gyógyításban és a természetgyógyászatban nincs közös pont. A paleo-ketogén tudományos módszer, a természetgyógyászat ettől nagyon távol áll.
 

A terápiát kiegészítő készítményeknek a virágkorát éljük! Sajnos a paleolit táplálkozást hirdetők jelentős része átvette ezeket a nézeteket. Tetszik, nem tetszik, tudomásul kell venni, hogy a paleo-ketogén étrend minden féle hókusz-pókusz nélkül alkalmas a gyógyításra. Nem kell kiegészítőket, vitaminokat, teákat, csodabogyókat enni, inni, bekapkodni hozzá, mert a paleo-ketogén teljes értékű étrend. Ennek ismertek a tudományos bizonyítékai. Eddig egyetlen ezzel ellentétes véleményt megalapozó tudományos érvelés nem került napvilágra, csak olyan, amelyik a nyugati étrend melletti vizsgálatokon alapul. Az meg ugye könnyen belátható, hogy a paleo-ketogén étrenddel kapcsolatban ilyen vizsgálatokat még nem végeztek. Vagyis nem állítható tudományosan, hogy a paleo-ketogén étrend mellett bármilyen kiegészítőre, akár vitaminra, szükség lenne.  Az ilyen állítások azonban alkalmasak arra, hogy a tájékozatlan átlagembert a végletekig megtévesszék, elbizonytalanítsák.

 
Itt kapcsolódik azonnal a magyarázat, miért jó összemosni a különböző étrendeket. A paleo-ketogén étrend és a klasszikus ketogén étrend összemosása csak egy dolog miatt lehet érdeke a paleo kereskedelmi szereplőinek és őket támogató vonulatnak. Az, hogy szabadon használhassák azokat a kritikai észrevételeket és tudományos vizsgálatokat, amelyek a klasszikus ketogén étrend negatívumairól szólnak. Ha ez nem szándékos, akkor súlyos tudományos tájékozatlanságra utal. Ugyanis minimális tájékozódás és egy kis paraszti logika, azonnal a felszínre hozza, hogy akkora a bukfenc ebben, ami már nem áthidalható. Vagyis a klasszikus ketogén étrendnél tapasztalható vizsgálatok nemhogy csak részben, hanem egyáltalán nem használhatók a paleo-ketogén étrend kritikájára. Ugyanis teljesen más étrendről van szó. Hajlamos vagyok azt gondolni, megint érdekek állnak a háttérben. Talán, mert érződik a levegőben, hogy a paleo-ketogén a jó megközelítés. Mindenesetre a két étkezési forma összemosása szerintem nagyon gyenge, tudományosnak nem nevezhető próbálkozás.
 

A tanulság, hogy tudni kell használni a tudományt és nem csak kapargatni a felszínen. Különben csak zavar támad. A gyógyszergyárak és egészségügyi diagnosztikai eszközöket gyártó cégek megjelenéséig a tudományt a tapasztalás irányította. Minden tapasztalat útján megfigyelt jelenséget előbb-utóbb igazoltak a tudományos kutatások. Most még nagyon sok kérdés van a paleo körül. A tapasztalatokat orvosok fogják összegyűjteni. Én ebben komoly előnyre tettem szert, de sokan fognak követni. Ebben egészen biztos vagyok. És előbb-utóbb nem csak tapasztalatból fogjuk tudni, miért a paleo-ketogén étrend a gyógyításra alkalmas, miért értelmetlen vitaminokat tömni magunkba és miért kell óvatosan bánnunk a növényi olajokkal és maglisztekkel, hanem tudományos bizonyítékok is igazolni fogják ezt. De addig is, ha gyógyítunk, akkor azt elhivatottan és meghatározott elvek alapján tegyük. Azt is gondolom, hogy minden egyszer a helyére kerül, nem kivétel ez alól a paleolit és paleo-ketogén táplálkozás sem. Határozott szakmai álláspontom szerint, a tisztánlátást csak egyre több kolléga csatlakozása tudja elősegíteni. Betegeim többsége, most már nem kezdő paleós, hanem a paleóval nem gyógyuló beteg. Az is örvendetes, hogy egyre nagyobb számban kollégák küldik hozzám a gyógyulni vágyókat.
 

Többféle viselkedést ismer a pszichológia azokban az esetekben, ha valaki nem akar igazán változtatni a helyzetén. Az egyik az a fajta önigazolás, ami a jó, számára hasznos lehetőséget negatívként vagy kifejezetten károsként tünteti fel. Amennyiben ez egy személyhez kötődik, akkor annak negatív színben való feltüntetése is az önigazolás egyik formája. A pszichológia szerint ez a megátalkodottság egyik jele, ami a fejlődésképtelenségét is magában rejti. A legfőbb tanulság, hogy ha gyógyulni szeretnénk, arra hivatott és ahhoz értő ember segítségét vegyük igénybe. Fogadjuk el, hogy korlátaink vannak a döntéseink során, és nem vagyunk alkalmasak a hitelesség és objektivitás megítélésére. Éppen ezért manipulálhatóak vagyunk. A kereskedelem ezt ki fogja használni, mint ahogy a paleo kereskedelem is kihasználja. A paleo-kereskedelemben való megjelenésekor 1 kg xilitért akár 2800 Ft-ot is elkértek, míg 1 kg méz már 1300 Ft körül is kapható. A xilit használatát semmi nem indokolja szakmailag, csak a kereskedők kaszálnak, meg a reklámozók.
 

A paleolit táplálkozás alapgondolata az orvostudományból indult. Azért, mert itt jött létre az igény egy másfajta, sikeresebb és hatékonyabb gyógyításra. Fiatal módszerről van szó. Természetes, ha még sok a megválaszolatlan kérdés. Így bármilyen vita, ami nyílt és valós tapasztalaton vagy tényen alapul, csak előbbre viheti a módszert. A jelenlegi kaotikus viszonyok között nem mindig a gyógyítás szempontja és a tudományosság dönt bizonyos kérdések megválaszolásában. A tudomány azonban független a művelőitől és előbb-utóbb utat tör magának. Ha betegek vagyunk, akkor szakemberek segítségére van szükségünk. Vannak már Magyarországon a paleo-ketogén étrendet ismerő szakemberek. Sokszor hónapokat, akár éveket is nyerhetünk, ha a paleo-ketogén étrendet ismerő orvos-szakember segítségét kérjük, aki valóban betegekkel foglalkozik, és nem csak könyvből gyógyít.

A cikk szerzője: dr. Tóth Csaba
Orvos, háziorvos, 20-éves belgyógyász és intenzív terápiás gyakorlattal, a Paleomedicina társalapítója, a Paleolit orvoslás című könyv szerzője 

Kapcsolódó cikkek
Loren Cordain az amerikai karizmatikus paleo bloggerekről
A magyar paleo 7 éve
A paleomozgalom 12 éve

A sorozat bevezetője: Kész átverés. A hülyeség aszimmetriája, avagy Brandolini törvénye. Paleolit sarlatánságok.
Paleolit sarlatánságok 1: A földelés
Paleolit sarlatánságok 2: Funkcionális laborértelmezés
Paleolit sarlatánságok 3: Táplálkozás Beállítás
Paleolit sarlatánságok 4: Smoothie: barát vagy ellenség?
Paleolit sarlatánságok 5: Autoimmun paleo protokoll (AIP)

A Paleomedicina munkacsoport kizárólag tudományos alapon végzi a tevékenységét. Semmilyen természetgyógyászati módszert nem használunk, ezektől elhatárolódunk. A Paleomedicina által képviselt irányzat, az evolúciós orvoslás, a valódi tudomány része. Nemzetközi orvosi szakfolyóiratokban megjelent közleményeinket itt olvashatják.

2014-02-20